穿越古代摆摊小厨娘第413章 新味连锁启波折中前行

一、合作升级筹备连锁 美食节的成功让林晚星他们名声大噪。

美食集团的陈宇再次找到他们提出了一个更大胆的计划——开设连锁小吃店把这些创新美食推广到全国各地。

“你们的新味小吃有独特魅力完全可以打造出一个全国知名的品牌。

”陈宇眼中满是期待。

众人对这个提议既兴奋又有些担忧。

林晚星皱着眉说：“连锁是好事可我们要保证每个店的味道和品质都一样这不容易。

”谢景渊点头表示赞同：“而且开店涉及很多方面食材供应、人员培训都是挑战。

”但在陈宇的再三劝说和详细规划下他们还是决定尝试。

接下来的日子大家忙着挑选店面地址、设计店铺装修风格。

林晚星和赵淑珍研究如何把小吃的制作流程标准化确保每一份“荔枝玫瑰冰酪”“莲子椰奶布丁”都能保持最佳口感；周明则负责培训新招来的厨师传授“冬阴功炸酱面”的制作秘诀。

阿圆每天抱着账本精打细算地规划着预算。

二、新店开张初遇危机 第一家连锁小吃店在京城最繁华的商业街开张了。

开业当天店里挤满了人大家都想尝尝这些在美食节上获奖的新味小吃。

林晚星在店里忙前忙后看着热闹的场景心中满是成就感。

然而好景不长。

没过几天就有顾客反映小吃的味道不对。

有顾客皱着眉说：“这‘冬阴功炸酱面’怎么只有辣味没有那种独特的融合香味了？”林晚星和周明赶紧检查制作过程发现是新厨师在调配酱料时没有掌握好香料的比例。

同时食材供应也出现了问题。

原本新鲜的荔枝送来时有些已经开始变质导致“荔枝玫瑰冰酪”的口感大打折扣。

林晚星找到食材供应商对方却百般推脱责任声称是运输途中的问题。

美食集团的陈宇也有些着急：“这样下去不行口碑一旦坏了连锁计划就全泡汤了。

”林晚星看着店里逐渐减少的顾客心中充满了焦虑：“我们不能就这么放弃一定要找出解决办法。

” 三、溯源追因解决困境 谢景渊再次拿出溯源仪他想看看问题到底出在哪里。

当溯源仪对准变质的荔枝时屏幕上显示出供应商仓库的画面原来他们为了降低成本把荔枝长时间存放在温度不达标的冷库中。

有了证据林晚星和陈宇找到供应商要求他们更换新鲜食材并赔偿损失。

供应商自知理亏只好答应。

对于厨师培训问题周明重新制定了详细的培训计划。

他不仅手把手教新厨师调配酱料还让他们了解每一种香料的特性和作用。

为了确保味道统一他还研制出了定量的酱料包厨师只需按照标准操作即可。

同时林晚星和赵淑珍对小吃的制作流程进行了更严格的把控每一道工序都制定了详细的标准和检查机制。

经过一番努力小吃的味道和品质终于恢复如初。

四、连锁扩张新味传承 解决了危机后连锁小吃店的生意逐渐好转。

越来越多的人被这些创新小吃吸引店里常常排起长队。

看到第一家店的成功美食集团加快了连锁扩张的步伐在全国各地开设新店。

每一家新店开业林晚星和伙伴们都会亲自前往指导。

他们把京城胡同里的烟火气和创新精神带到了各个城市。

在新的城市里他们还根据当地的口味和食材研发出了新的小吃。

比如在成都推出了“麻辣冰粉爆珠”把冰粉和当地的麻辣口味相结合再加上爆珠深受当地人喜爱；在广州推出了“椰汁莲子马蹄糕”融合了当地的椰汁和马蹄口感清甜。

随着连锁店铺的增多林晚星看着地图上一个个代表店铺的标记对谢景渊说：“我们做到了把味脉带到了更远的地方。

”谢景渊笑着说：“这只是开始未来还有更多新味等着我们去创造。

” 京城的胡同里那个最初的摊位依然在。

它就像一颗种子孕育出了如今遍布全国的美食之花。

戴眼镜的姑娘再次来到京城她对着镜头说：“从京城胡同到全国连锁这些2025年的新味小吃承载着创新与传承正书写着美食界的新篇章。

”在人们的欢声笑语和新味小吃的香气中新一年的美食故事还在不断延续带着希望和热情迈向更加广阔的天地。

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