路边摊很一般他的美食馋哭全网第555章 朋友圈都删了

做法嘛南方北地都不一样。

客家人喜欢把茶叶碾成粉再混黑芝麻、花生、香菜、芹菜一股脑全砸进去滚水一冲撒点盐搅匀。

北方人干脆就芝麻花生捣碎开水一浇加点糖或盐甜咸随你。

说白了这玩意儿和豆腐脑一个德性——咸甜两派谁也不服谁。

但它啥都能加。

你放枸杞它不嫌你矫情；你撒陈皮它照样香得打滚。

苗侃笑了笑搓了搓手：“来今天咱就吃点古早味。

” 山梨叶、大青叶、雪薯叶都能加艾叶、薄荷、金盏菊、肉桂也别落下。

啥季节就配啥料跟着节气走准没错。

这会儿天冷得直哆嗦苗侃顺手丢了把竹叶椒进去——这玩意儿驱寒、止疼、还赶虫子最是燥湿暖身。

牙钵和擂棍？美食街到处都是随拿随用。

茶叶？系统商城里换的别贪便宜好茶才出味儿。

先下茶叶狠狠捣捣成渣儿。

再一勺一勺加别的料挨个儿碾不带停的。

手得有力节奏得快慢了碎不了糊了就废了。

没点真本事根本搅不出那口滑溜劲儿。

陶盆内壁那圈圈螺纹就是专为磨碎这些玩意儿设计的。

擂槌用久了木头外皮都磨没了所以老话才说：“杭州人一天吃掉三十丈木头”——真不是吹的。

刚捣完那会儿香气乱七八糟像一堆调料在打架。

可等开水一泼进去香味唰地炸开直往人鼻子里钻馋得人喉结直动。

柯基狗子一开始瞅着那堆绿油油的菜叶子连根肉丝都没有早就翻白眼了：“这玩意儿能吃？” 结果开水一冲它立马坐直了鼻子一抽一抽口水都滴到地上了。

它站起来后腿蹬得老高就想看个明白——没辣椒没肉咋就香得这么离谱？ 光喝擂茶肚子是填不饱的。

得配上十来样小零嘴儿才行。

苗侃架了口小锅哗啦一下炒了一堆：米粒、黄豆、花生、豌豆、红薯片噼里啪啦响。

锅巴炸得金黄酥脆泡萝卜酸辣脆生酸辣头也捞了一碟。

见狗子眼巴巴盯着肉又偷偷加了点肉丁和嫩豆腐炒得油亮亮的。

一桌子摆得满满当当跟过年似的。

擂茶吃法有三种： 一是清喝茶汤跟配菜分开各自吃各自的； 二是混搭把所有料倒进茶里搅成一锅浓稠的糊糊直接扒拉； 三是拌饭米饭或炒米里倒一勺茶再拌上配料香得能舔盘子。

怎么来都行随你高兴。

苗侃先端了碗清茶慢悠悠抿了一口。

茶叶的清、芝麻的醇、花生的香、香菜芹菜的鲜全在擂的过程中融成了一体不抢不吵香得刚刚好一口下去喉咙都舒坦了。

这东西不光解渴还能养胃健脾。

要是着凉感冒了连喝两碗蒙头一睡出一身汗第二天准好。

他忽然想起早上那个年轻食客咳得都快断气了要是早点来喝碗这个哪至于躺得跟条咸鱼似的？ “汪汪汪！” 柯基狗子看苗侃光顾着自个儿喝压根儿不搭理它顿时炸毛了狂叫不停： “本柯的呢？给本柯来一口啊！” 苗侃笑着摇头从每样配料里抠了点出来搁进狗碗浇上热腾腾的擂茶往地上一放。

“行了吃吧。

” 狗子连个谢字都没蹦埋头猛刨那叫一个风卷残云。

屋外阳光洒得满地亮堂徐若明才慢悠悠睁眼跟从被窝里扒拉出来似的吭哧吭哧爬起来刷牙洗脸套上外套打算出门找点吃的。

刚拐出巷子一眼就瞧见远处那道背影——正往美食街里走。

是他爷爷。

徐若明脑子嗡一声立马想躲。

我早就说好了不回水云涧您怎么还总往这儿跑？我又不是缺您这孙子外面一堆人排着队想当继承人。

我就想安安静静在这儿跟苗侃学做饭您就不能让我清净点？非得来添乱？ 他转过身假装看路边小摊。

可躲不是办法。

老爷子隔三差五就来他心都乱了哪还学得进去？ 徐若明深吸一口气咬咬牙掉头朝老爷子走过去。

“爷爷别来了。

我真不会回去。

您趁早死了这条心。

” 段宜康没想到孙子会突然出现愣了一下脸上有点挂不住。

“我不是来劝你回家的。

” “你骗谁呢？”徐若明冷笑“我都看见你好几回了！” 段宜康张了张嘴像被卡住似的憋了好半天才低声说： “我……是来吃东西的。

” “吃东西？” “对”他低头搓了搓手“来看看……美食街的菜学点新东西。

” 自从渡边真树被苗侃一招打崩后他这段日子就抬不起头。

他出身世家练了三十多年厨艺竟被个跟自己孙子差不多大的毛头小子给踩了。

这事儿要是传出去他这张老脸往哪儿搁？ 饭局不敢去酒会躲着走朋友圈都删了。

躲了几天越想越憋屈。

他不信一个没名没姓的小店老板真能做出比水云涧还绝的味道？ 他偷偷摸摸来过几次一口一口尝从炸锅巴吃到酸辣头从擂茶尝到肉豆腐。

味道是真绝。

不是那种讲究摆盘、费工费时的豪门菜。

人家是粗中有细简中藏魂。

简单但香得让你说不出话。

卖三十年炸鸡的老夫妻能赢你他信。

可一个年轻人一口气开了七八家店中餐西餐甜品小吃样样都拿得出手每一道都稳得像开了挂。

这还怎么比？ 他越吃越迷越想越好奇——苗侃到底是怎么做到的？ 他骄傲但不蠢。

只要真有用能帮水云涧往上爬他愿意低头。

只是……一直没找到开口的机会。

徐若明听完整个人像被雷劈中原地傻住。

……这还是他那个死要面子、宁折不弯的爷爷？ 会主动去学？还会向一个比自己小四十岁的人低头？ 打死他都不信。

来找麻烦还差不多。

老爷子在厨行里泡了大半辈子手腕子多得能拧出水来。

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