日常养生常识第22章 厨房祛湿妙招

茯苓祛湿记：雨季唤醒脾胃的千年智慧 广东的雨季总是缠绵不绝湿漉漉的空气包裹着每一寸土地也悄然入侵着我们的身体。

不少朋友开始感到身体困重如铅、精神倦怠、胃口全无尤其是脾胃虚弱或湿热体质者这种不适感更是如影随形。

此刻一味古老而平凡的食药之材——茯苓便悄然走入养生汤煲成为岭南雨季的祛湿主角。

松根下的宝藏：茯苓的秘密 古人曾吟咏：“碧松之下茯苓多”这生长在苍松根系间的神奇菌核与青松相伴而生汲取天地灵气自古便是养生珍品。

茯苓性味甘淡而平从容游走于心、肺、脾、肾四经。

其“甘”能滋养补益“淡”则善渗湿利窍犹如一位温润君子补益而不峻猛祛邪而不伤正被历代医家誉为“补益利湿”的典范。

现代科学也逐步揭示其奥秘：茯苓富含多糖、三萜类化合物、麦角甾醇等活性物质不仅能调节免疫、延缓衰老更在抗肿瘤领域展现潜力堪称延年益智的天然瑰宝。

在广东的雨季里茯苓的作用愈发凸显。

一位老中医家中前来问诊的人络绎不绝皆是被湿气所困。

老中医不慌不忙在药方中加入茯苓。

他一边写着药方一边向患者讲述茯苓的妙处：“这茯苓啊就像咱们身体里的清道夫把湿气都清扫出去。

” 有个年轻小伙湿气重到走路都没力气。

老中医给他开了茯苓为主的祛湿汤。

小伙半信半疑地回去喝了一段时间竟感觉身体轻快了许多精神也好多了。

茯苓不仅在药方中发挥着重要作用在广东的大街小巷茯苓糕、茯苓粥等美食也随处可见。

人们在享受美食的同时不知不觉地就把湿气赶走了。

茯苓这位来自松根下的宝藏就这样在广东的雨季里用它千年的智慧守护着人们的健康。

雨季湿困：茯苓为何不可或缺？ 连绵阴雨使环境湿度居高不下无形中加重了脾胃的“工作负担”。

中医认为脾主运化水湿堪称身体的“除湿中枢”。

当外界湿气过盛反成困阻脾胃的枷锁导致运化无力、湿浊内停。

这正是雨季精神萎靡、食欲不振的根源。

茯苓恰如雨季的“脾胃救星”—— 利水渗湿：其淡渗之力助身体打开水道将滞留的湿浊之邪悄然排出； 健脾补中：温和滋养疲惫的脾胃恢复其运化动力； 宁心安神：更能安抚雨季易生的烦躁不安带来平和心境。

茯苓入膳：八道经典祛湿方 将茯苓融入日常饮食是对抗雨季湿邪的智慧之选。

下面8款实用方剂助你轻松祛湿养脾： 1. 茯苓薏米粥：健脾补肺的温和之选 材料：薏苡仁30克白茯苓20克（打碎）糯米100克。

秘制：茯苓煎汁（300ml水煮至100-150ml）与薏米糯米粥（加水500ml武火煮）相融再沸即成。

清晨一碗唤醒困倦脾胃。

2. 生姜陈皮茯苓水：驱寒理气的快手茶饮 材料：茯苓10克、陈皮2克、生姜5克（切片）。

做法：注入1000ml清水养生壶煮15分钟。

微辛温散专克雨天胃脘冷闷。

3. 茯苓山楂荷叶水：肝火旺者的祛湿良伴 材料：茯苓10克、山楂3克、荷叶2克。

做法：1000ml水沸腾煮15分钟。

化解湿热口苦尤其适合压力大、脾胃差的上班族。

4. 茯苓山楂菊花水：湿热眼涩的明亮选择 材料：茯苓10克、山楂5克、菊花2克。

做法：同上。

祛湿健脾之余更添清肝明目之效屏幕族的雨季护眼方。

5. 参苓白术健脾汤：深度健脾的滋补炖品 材料：茯苓15克薏苡仁20克白扁豆20克莲子15克白术、党参各10克鸡脚8只瘦肉200克蜜枣3颗。

做法：药材浸泡肉料焯水共炖1小时。

汤醇味厚强力清扫深层湿浊。

6. 茯苓薏米饼：宝宝脾胃的呵护点心 材料：茯苓粉、薏米粉、面粉各30克白糖少许。

做法：细末和匀蒸熟。

松软甘淡专为小儿娇嫩脾胃定制。

7. 经典四神汤：养颜祛湿的千年名方** 材料：鲜山药80克（或干品30克）茯苓30克芡实30克莲子30粒陈皮6克猪骨300克。

做法：猪骨焯水与料共煲1.5小时。

脾健湿去容颜自焕光彩。

8. 茯苓牛骨汤：补肾利水的温养之选 材料：牛骨250克茯苓20克鲜山药100克姜、葱、盐适量。

做法：牛骨劈开与料同煮40分钟。

尤其适合腰膝酸软、下肢浮肿的长者。

智慧锦囊：茯苓使用小贴士 优选之道：优质茯苓切面细腻、色白微黄闻之微带松香质地坚实。

体质有异：阴虚火旺者（手足心热、口干舌燥）及孕妇食用前宜咨询中医师。

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