日常养生常识第2章 黄帝内经中的秋季饮食智慧

秋风乍起暑气渐消一年的时光又行至丰收的季节。

不知您可曾留意最近清晨起床时是否觉得喉咙有些干痒？或者皮肤不再如夏日般润泽？这些细微的变化正是天地之气转换在我们身上的体现。

《黄帝内经》作为中医理论的奠基之作早在两千多年前就为我们指明了四季养生的方向。

其中关于秋季的论述虽篇幅不多却句句珠玑为我们提供了应对这个特殊季节的智慧指南。

今天就让我们一同探寻如何通过饮食顺应自然在秋季保持身心健康。

秋三月此谓容平：认识秋季的天地之气 《素问·四气调神大论》中记载：“秋三月此谓容平。

天气以急地气以明。

”这短短的十二个字道尽了秋季的本质特征。

什么是“容平”？容者容纳、包容；平者平衡、平和。

秋季是万物成熟、结果收获的季节自然界从春夏的生长、勃发转向收敛、平静。

而“天气以急”则形容秋风疾劲扫落叶而清天地；“地气以明”指大地气息清明万物形态明晰可见。

这样的气候环境对人体会产生什么影响呢？中医认为秋主燥通于肺。

秋季干燥的气候最容易伤害我们的肺脏而肺主皮毛开窍于鼻。

这也就是为什么秋天人们容易感到口干咽燥、皮肤干涩、鼻喉不适的原因。

您最近是否也感受到了这些变化？不妨在心中做个小小的自查：早上起床是否需要立即喝水缓解口干？皮肤是否开始觉得紧绷？这些可能都是秋燥在您身上的表现。

少辛增酸以养肝气：《内经》的秋季饮食原则 《素问·脏气法时论》提出：“肺主秋……肺收敛急食酸以收之用酸补之辛泻之。

”这句话为我们指明了秋季饮食的大方向——少辛增酸。

为什么秋季要减少辛辣食物？辛味具有发散、行气的作用如葱、姜、蒜、辣椒等这些食物在夏季能帮助我们发散湿邪但到了秋季自然界本来就在收敛若再过多食用辛散之品就会与自然规律相悖过度耗散人体的精气。

反之酸味食物如山楂、葡萄、石榴、柠檬等具有收敛、固涩的作用能够帮助人体顺应自然界的收敛特性滋养肺阴防止过度耗散。

这正应了《内经》“用酸补之”的教导。

记得去年秋天我遇到一位常感疲劳的女士。

她非常喜欢辛辣食物几乎每餐必配辣椒酱。

经询问得知她入秋后总觉得气虚乏力夜间出汗喉咙不适。

我建议她暂时减少辛辣适当增加一些酸性食物如山楂水、葡萄等。

两周后她欣喜地告诉我不仅疲劳感减轻连多年的秋季咽干问题也大为缓解。

滋阴润燥以应秋凉：秋季食物的选择之道 秋季饮食的核心在于“润”。

如何通过日常食物达到润燥的效果？《内经》虽未详细列出食物清单但其理念可以指导我们选择适合自己的秋季食物。

白色食物润肺燥。

中医五行理论中白色入肺许多白色食物都具有滋阴润燥的功效。

梨是最典型的秋季润燥佳品生吃可清肺热熟食可滋肺阴。

我记得小时候每到秋天母亲总会为我们炖冰糖雪梨那清甜润喉的滋味至今难忘。

您不妨也试试这个简单有效的食疗方：取雪梨一个去核放入冰糖少许隔水蒸熟每晚食用一次连服三日对缓解秋燥引起的干咳有奇效。

粘滑食物养阴液。

银耳、百合、山药等带有粘滑特性的食物富含胶质能够有效滋润人体阴液。

银耳百合羹是秋季理想的甜品选择不仅味美更能润肺止咳、清心安神。

煮制时注意火候慢炖出胶效果更佳。

坚果种子补精髓。

芝麻、核桃、花生等坚果种子类食物富含油脂能够润肠通便滋阴补髓。

《内经》有“精不足者补之以味”之说这些浓稠味的食物正是秋季补精的良选。

但需注意坚果虽好也不可过量每日一小把即可。

说到这里您可能会问：这些食物虽然好但具体应该怎么搭配食用呢？别急接下来我就为您提供一些实用的秋季食谱建议。

顺应自然食饮有节：秋季的饮食习惯调整 《素问·上古天真论》中提出：“食饮有节起居有常不妄作劳故能形与神俱而尽终其天年度百岁乃去。

”这句话强调了饮食有度的重要性在秋季尤其如此。

早餐温热晚餐早食。

秋季早晨凉爽人体阳气初生需要温热的食物来助阳生发。

一碗小米粥配上几粒红枣或者一碗燕麦粥加少许核桃仁都是不错的选择。

而随着日落提前晚餐也应相应提前且不宜过饱以减轻肠胃负担。

细嚼慢咽以滋津液。

秋季本身津液易亏进食时充分咀嚼可以促进唾液分泌这唾液在中医被称为“金津玉液”是人体自生的润燥良药。

您不妨尝试一下：下一餐吃饭时有意识地将每口食物咀嚼20次以上感受一下是否饭后口干的感觉会减轻许多？ 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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