无限穿越美食世界第35章 长足进步的刀工

“这是什么？面筋？！”史蒂芬周手掌托着一块面包大小的面筋上下一边观察一边揉捏着。

“看着像是快冻豆腐但是摸起来很有弹性拿在手里仔细看像是一块海绵。

使劲挤一挤还能挤出水来……”史蒂芬周一边揉捏一边嘟囔着。

“你没见过面筋？”李小仙有些诧异的问了一句之后心中吐槽：‘知道的你是在说面筋不知道的还以为你在开车呢！’ “谁规定必须认识每一样食材的？我可不像你……”说话间史蒂芬周瞅了眼在远处低头忙碌的那个大师傅随后压低了声音小声说道：“吃人家个小葱拌豆腐竟然还能说出感觉像柳浪之上满耳闻莺那种马屁话。

” 本来李小仙还想跟史蒂芬周说四宝烤麸里面筋就是重要的其中之一。

可是听史蒂芬周这么喷自己李小仙皱着眉头说道：“咋着？那小葱拌豆腐你觉得不好吃吗？” “好吃确实是好吃但是也没你说的那么夸张啊！觉得在柳浪上飘耳朵里能产生鸟叫？你这是吃了小葱拌豆腐还是嗑了太多的药啊？”史蒂芬周嘿嘿笑了笑对李小仙的彩虹屁展开了一轮嘲讽。

李小仙无奈的摇了摇头“本来就好吃嘴巴甜点有亏吃吗？要不是说两句好听的话人家能教咱们东西吗？” 本来还想接着反驳两句可是李小仙忽然想到史蒂芬周那顺风顺水的人生。

如果说史蒂芬周有什么跌宕也不过就是眼前的跌宕罢了。

可是这点跌宕还因祸得福学成了绝学。

这种顶着主角光环的男主好像还真没必要说什么下里巴人的话。

史蒂芬周吧嗒吧嗒嘴心里明白李小仙说的确实是那么回事儿也就没在接着和李小仙抬杠。

“这东西到底是什么做的？豆制品吗？”史蒂芬周转移了话题指了指自己手中的面筋嘿嘿干笑了几声。

“不是豆制品是小麦粉中特有的一种胶体混合蛋白质是麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。

”李小仙话没说完见史蒂芬周一脸懵逼的表情似乎在努力装作听懂了似的瞅着自己。

李小仙咧了咧嘴直接说道：“这么说吧就是将面粉加入适量水、少许食盐搅匀上劲形成面团稍后用清水反复搓洗把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉剩下的即是面筋。

将洗好的面筋投入沸水锅内煮一个半小时就是你手里的水面筋了。

还有一种是油面筋。

” “我去你这么说不就简单多了。

下回聊天就按照这个套路来哈~”史蒂芬周说话间有些好奇的问了一句：“那油面筋是什么？” “就是用手搓成团之后在油锅里炸到金黄色捞出来的面筋就是油面筋。

” 李小仙说完在厨房里环顾一周并没见到厨房里有油面筋也就没在多说什么。

“这定西什么时候有的我怎么从来没见过呢？”史蒂芬周捏了捏手里的面筋有些好奇。

不过眼角的余光见远处的那师傅瞅了自己二人一眼赶忙把手里的面筋放在菜板上拿起刀开始切了起来。

李小仙不问原因也赶紧拿起刀跟着史蒂芬周比划了起来…… “怎么了？” “没看人家在瞅咱俩吗？这都多半天了咱俩一直在这唠嗑人家心里怎么想！”史蒂芬周咕哝了一句。

李小仙拎着刀在面筋上来回来回比划了几刀就是下不去刀。

看着史蒂芬周已经切了半块面筋了心里有点着急。

“怎么了？”史蒂芬周注意到了李小仙的尴尬歪头冲他问了一句。

李小仙叹口气说道：“我刀工真的不怎么样比着尺子下刀都能切斜了……”说话间李小仙冲着史蒂芬周示意让他看看自己这刀工究竟有多烂。

谁知道李小仙一刀下去又稳又准刀光一闪。

这一刀下去像极了深夜秋名山那下山道上的老司机。

“切~装都装不像你是不是想让我多切点你好偷懒啊？”史蒂芬周哄了李小仙一句转身开始低头切起了自己手中的面筋。

相比起来史蒂芬周的刀工反而不如李小仙了。

“额？怎么会这样？”李小仙满脑子的问号。

李小仙又切了几刀一块块面筋整整齐齐见棱见角。

史蒂芬周乜了眼李小仙轻声吐槽道：“你跟我扮猪吃老虎是吗？我又不是老虎……你装半天瞅着也不爽啊！” 苦笑了两声李小仙摇了摇头手里的刀飞快的切着面筋但心里则琢磨起到底是为什么了。

难道点了那一点天赋自己刀工突飞猛进了？或者是武力值现在到7了所以刀工跟着也有了长足的进步？ 此刻的李小仙头顶上仿佛浮现出一个大大的金色问号。

“哎呦……”就李小仙胡思乱想的时候突然觉得刀切在了自己手指上。

李小仙赶紧放下刀瞅了眼自己中指被切出来的伤口暗暗感慨还好自己下意识躲了一下不然这一刀非得受“重伤”不可。

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