转生八零年代渔猎东北第17章 小露一手

“那行吧你试试！我看着。

” 沈国平赶紧拒绝：“别的啊我做饭就是为了让娘歇一会儿你在这看着我干啥？在屋里躺一会儿多好。

” “那我不是怕你不会做么我看着还能教教你。

” “真的不用娘你先做窝窝头吧我先做个红烧肉。

” 看着老娘开始和面后沈国平才去下屋调了一块肥瘦合适的五花肉肉来实际上做红烧肉的话最好是用带皮肉带皮的肉口感才好。

拿过家里年纪快比得上自己的老菜刀将五花肉切成麻将块东北菜的精髓就是量大管饱这也是深受民风的影响这边的人大多性格豪爽讲究大口吃肉大碗喝酒如果是南方菜系的话大都讲究精致这个沈国平还真的做不来。

在切肉之前沈国平已经将锅里添上水灶坑也点着了用干榛子杆作为柴禾烧水的速度特别快噼里啪啦的声音里大锅里面的水已经烧开。

往锅里面兑了点冷水降低水温然后沈国平把切好的五花肉全都放进水里再往灶坑里加柴禾同时他拿过昨晚老爹沈连宝没有喝完的散白酒往锅里面倒了一些。

说来也巧他正在往锅里倒酒的时候沈连宝刚好开门进来看到大儿子往锅里倒酒他赶紧冲过来将沈国平手里的酒抢了过去。

“你这个败家孩子怎么能这么糟蹋我的酒呢？” 沈国平看了老爹一眼沈连宝看着酒瓶里下去了一指高度的酒相当心疼要不是沈国平已经打了他恨不得给这个败家孩子两巴掌让他长长记性。

对于老爹的白眼沈国平并不在意他看着锅里五花肉的情况开口道：“爹我今天从公社里回来的时候给你买了两瓶榆树白。

” “真的？你给我买酒了？” 第一反应是不信的沈连宝赶紧走进屋里打开自己放酒的柜子门看到里面果然多了两瓶崭新的榆树白他咧嘴笑了起来。

“不错！大儿子知道孝敬他老爹了。

我真没白疼你！” 沈国平背对着他听到老爹的话他翻了个没人看到的白眼腹诽着：“刚才你可不是这么说的明明看到我用点酒恨不得揍我呢。

” 不知道自己被儿子腹诽的沈连宝笑嘻嘻的走回屋子看着柜子里的两瓶廉价酒翘起来的嘴角怎么都压不下去。

“你自己在屋里美啥呢？” 叶淑玲将窝窝头做好烧完最后一把火进屋的时候正好看到自家丈夫正在一个人偷笑怼了他一句。

沈连宝翻了个白眼瞪了媳妇一眼：“我美啥？我是觉得大儿子知道孝敬他老爹所以高兴呢。

” 叶淑玲来到他身边小声道：“嘿这就高兴了？我跟你说今天下午老大回来跟我说他以后还想接着跑山我没同意。

” “没同意就没同意呗他总不能真的靠跑山活着让他跑几天就不错了。

” 沈连宝也是这个态度叶淑玲却话锋一转。

“我觉得不如让他先跑一个冬天你说呢？” “你咋还同意了？”沈连宝皱眉看着媳妇明明之前还是跟自己一个阵线的怎么说叛变就叛变了呢？ 叶淑玲解释道：“主要是我觉得咱家老大有这个跑山的命你看看他学开枪才一天第二天上山就能打到野猪第二天又打了一头野猪还卖了九十多块钱你说咱家老大是不是有这个命？” 他们这时候没有运气这个概念只说沈国平是有这个命别看这是唯物主义社会但这种教育才多少年中华上下五千年的文明烙印深深的刻在老百姓的思想和骨子里不是说改变就能够改变的。

“你说他就是有这个在山上发财的命？哪有你说的那么玄乎！也就是两头野猪再过几天看看再说吧。

” 沈连宝的态度也不那么坚定了穷日子一直伴随着他三十多年的生涯如果可以的话他不想让自己家的日子一直这样紧巴巴的说白了他想给上学的二儿子买一辆自行车的钱都没有作为一个男人再怎么说都有些说不过去。

穷则生变沈连宝是兄弟三人里面最聪明的那个也是三兄弟里面唯一一个小学毕业的人这两年他在别的村子干活时也在羡慕那些家里住着砖瓦房出入有自行车的人家。

“人家都能挣钱我怎么不能？就算我没那个命我儿子难道也不行？” 这就是沈连宝的想法。

殊不知他们夫妻二人的声音虽然小但也被五感大大增强的沈国平听到说话内容默默笑起来后沈国平将锅里面已经焯完水的肉块用笊篱捞出来然后刷锅先将肉块无油下锅把肥肉里面的油炒出来再将肉和油分别盛出来然后炒糖色。

用这种大铁锅炒糖色真的很考验烧火的技术既不能让火灭了还不能让火太大导致炒糊。

好在沈国平懂得如何烧火他用木头将此时灶坑里的熊熊大火压下去随着几根手臂粗细的木头被扔进灶坑里火顿时被压下去趁着这个时间沈国平倒了一点豆油又挖了一匙白糖倒进锅里开始炒糖色。

当锅底的白糖全部融化后稍稍有些焦糖色这个阶段是用来做拔丝土豆拔丝红薯的糖浆接着糖浆开始冒密集的小气泡当气泡快要消失的时候才是糖色最好的时候。

将刚刚炒过的五花肉下入锅里快速翻炒将所有的肉块都沾上糖色后加入葱、姜、蒜、干辣椒和八角等调料桂皮和香叶这个时候没处买去那东西公社的供销社里可没有卖的。

再加入酱油一点点白酒把香料的味道炒出来然后加入开水此时灶坑里的木头全部都燃烧起来锅里的水很快便开了起来。

不盖锅盖让锅开个四五分钟后沈国平才盖上锅盖并留出一条小缝隙然后给灶坑里加柴禾小火慢炖起来。

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