重生八七我在农村做大席第472章 火山土豆泥
不出意外李虎自愿将华子鱼跟李春的鲤鱼做了交换。
热河地区比不上东北那边鱼类资源那么丰富华子鱼在这里已经是很难得的河鲜美味了更何况是超过一斤的华子鱼就更不能错过了。
把鱼交给张磊收拾干净李春回到厨房把猪头肉切成大片用热水清洗蓝兰特别爱吃孜然猪头肉今天必须安排。
除此之外其他几道菜分别是高烧红薯桃源鸡炖松茸菇香酥鸭还有酸菜鱼。
既然有了华子鱼那就用清蒸华子鱼来代替酸菜鱼淡水鱼适合清蒸的种类不多华子鱼便是其中一个好久没吃清蒸鱼了必须替换下来。
高烧红薯和桃源鸡炖松茸菇都已经提前做好随时都能上菜所以就只剩下清蒸华子鱼香酥鸭炸牛奶和孜然猪头肉了。
别看只有四道菜却也要统筹安排一下。
华子鱼收拾干净从鱼腹剖开到鱼背处然后将整条鱼平铺开来。
两侧改一字花刀撒少许盐揉搓入个底味儿最后再抹上一层鸡油腌制十分钟。
这时起锅烧油炸包裹了面包糠的鲜牛奶块儿鲜牛奶炸好之后就用这锅油炸猪头肉最后还是用这锅油炸鸭子这样的顺序能把这锅热油完全利用起来食材之间的味道也不会有太大的影响。
猪头肉炸好捞出沥油腌好的鸭子下锅炸制的同时李春另起一锅烧水蒸鱼。
腌好的华子鱼平铺在鱼盘上切几片金华火腿塞到花刀的缝隙之中等锅中水烧开上蒸屉蒸制十分钟即可。
与此同时李春喊张磊帮忙上菜。
当张磊看到火山土豆泥的时候直接惊呼起来。
“卧槽！二哥你是咋做出来的？这也太好看了呀！” 李春淡定的摆摆手：“一盘菜而已别大惊小怪的被别人听到笑话。
赶紧上菜！” “哎！” 张磊答应一声小心翼翼端起托盘生怕动作稍大一些就会破坏这道菜的品相：“二哥这道菜叫什么名字？” “火山土豆泥！” “这这是土豆泥做出来的？” “没错！你先去上菜有啥话回头再说。
” 张磊点点头还是发自内心的说了一句：“二哥你太牛逼了！” 张磊端着托盘来到正房门口喊了一句：“菜来喽！” 这一嗓子是给屋里人一个提示让她们有个心理准备避免不小心发生碰撞把菜汁洒到身上。
声音落下蓝兰帮忙挑起东屋的门帘。
“小磊辛苦了哈！” “不辛苦应该的！” 一眼看到火山土豆泥蓝兰惊艳的瞪大眼睛极力控制着才没有爆出粗口。
张磊把两道菜摆上餐桌女老师们先是一愣还以为给那盘肉菜配的一件装饰品呢可是随着张磊报出菜名她们可就不淡定了。
“我的天呐！这竟然是一道菜？” “土豆泥怎么能做的这么精致？李春他是怎么做到的呀！” “蓝老师你们家李春可太有才啦！” 蓝兰抿嘴一笑心说这道菜老娘也是第一次见到要不是因为你们在老娘差点把脏话喊了出来呢！ “我家李春说过吃饭是一种享受。
把菜品做的赏心悦目能让人增加食欲从而胃口大开。
” 钱芳一脸羡慕的说道：“还是蓝老师有眼光啊！找一个厉害的厨师过日子那可太幸福了。
早明白这个道理当初我也找个厨师好了。
” “哈哈哈.....” “蓝老师你家还卖驴肉吗？我还从来没吃过驴肉呢看这肉的颜色就是很好吃的样子。
”李秀丽说道。
蓝兰：“我家不卖驴肉这肉是李春的朋友昨天晚上送过来的。
今天早上四点李春就把肉炖上了要不然你们都赶不上呢！” “哎呀！这么说我们可太幸运了.....” “菜来喽！” “高烧红薯炸鲜牛奶来了。
二嫂我二哥说让你们先吃炸牛奶凉了就不好吃了。
”张磊说道。
“好的我知道了。
” “钱老师张老师大家请入座咱们先吃着。
这道炸鲜牛奶刚出锅的时候最好吃放凉了口感就会差很多了。
”蓝兰说道。
“蓝老师咱们还是等等李春一起吃吧！” “不用等他。
这道炸牛奶我们也不经常做要是错过了最佳口感你们后悔可别怪我哈！” 女老师们看着这几道菜早已经垂涎欲滴了蓝兰再次谦让便顺势坐了下来。
“你们有人喝酒吗？家里白酒啤酒都有喜欢喝哪一种都可以。
”蓝兰问道。
女老师们集体摇头毕竟大家身份都是老师而且还是女老师即便有人会喝酒第一次来蓝兰家吃饭也要守住矜持。
见没人喝酒蓝兰给每人倒了一杯汽水张罗大家马上品尝。
在蓝兰强烈的推荐下女老师们先夹起一块儿炸牛奶品尝起来。
“大家小心点儿里面是溏心的千万别烫到哈！” 女老师们在蓝兰的提示下小口咬开焦香酥脆的外壳绵密香甜的奶糊便丝滑的流入口中。
下一秒浓郁的奶香冲击鼻腔和味蕾对于她们来说这是一种从未体验过的味道和享受。
女老师们情不自禁眯上眼睛脸上满是陶醉和满足的表情。
“天啊！太好吃了好甜好浓郁的奶香味儿啊！” “蓝老师这道菜是用奶糖做出来的吗？” “不是啊！就是用今天早上送来的鲜牛奶做出来的。
”蓝兰说道。
同事们吃惊的表情蓝兰一点儿都不意外她第一次吃炸牛奶的时候吃惊的样子比同事们也不遑多让。
这道菜给人的惊喜不只是味道和口感制作过程更会让人浮想联翩。
都知道牛奶是液体但是李春却把液体牛奶做成块状并且入油锅炸制不是亲眼目睹很难脑补出这道菜的制作过程。
尤其是第一次吃到炸牛奶的人难免会有疑惑当初她自己亦是如此。
得到确定答案之后五位女老师异口同声的感叹道：“不可思议简直不可思议啊！” 喜欢重生八七：我在农村做大席请大家收藏：()重生八七：我在农村做大席20小说网更新速度全网最快。
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